Vrste pekačev: kako izbrati prave tiste?

Mnoge gospodinje poskušajo v trgovini kupiti pecivo in to storiti sami, ob uporabi posebnih obrazcev. Vendar, kako izbrati pločevinke za pečenje, da ne bi pokvarili izdelkov in prišli do konca, kar je bilo načrtovano.

Verjetno se bodo mnogi strinjali, da ni nič boljšega od doma peke. Seveda ni vsakdo ustvarjen prave slaščičarne mojstrovine iz moke, vode in nekaj dodatnih sestavin, vendar se mnogi v tem pogledu izboljšujejo in zelo uspešno. Zdaj v trgovinah najdete veliko različnih naprav, ki bodo odlično pomagale gostitelju. Izjema ni peka, za katero je bila izumljena masa različnih oblik.

Pogosto, da bi si želeli vaše družine in prijatelje z okusno hrano trdo delati. Zelo razočaranje je, ko je po toliko naporu rezultat daleč od idealnega in torta ali torta ne zdijo preveč užitna. Včasih tudi v primerih, ko gostiteljica poskuša narediti vse po receptu, se nič ne zgodi. Veliko je odvisno od pravilne oblike.

Če v arzenalu gostitelja obstaja velika izbira kakovostnih jedi za peko, ne sme biti nobenih težav. Ta vrsta kuhinjske opreme je zelo pomembna, da se testo ustrezno prilega, ne drži sten in ne sežge.

Sorte pekačev

Novinarske slaščice je zelo težko določiti v velikem in raznolikem svetu bakeware. Območje, ki ga ponujajo proizvajalci, je tako široko, da lahko, če ne veste točno, zakaj greste v trgovino, lahko izberete zelo dolgo.

Da bi gostiteljica ponudila razne vrste različnih vrst in velikosti, pravokotne pekač, okrogle, silikone, kovine, steklo in druge. Lahko so izdelani iz različnih materialov. Najpogosteje kupcem ponujamo kovinske, silikonske, steklene, papirne in keramične izdelke. Oblike so lahko v obliki preprostih geometrijskih oblik, na primer kvadrata, pravokotnika ali kroga ali v obliki živali, rastlin, vozil, igrač. Takšni pekači so primerni za peko otrok. Poleg tega se lahko uporabljajo za izdelavo piškotov in peciva za počitnice. Na primer, na novoletni večer je to lahko pečenje v obliki božičnih dreves in snežaka, za božične izdelke pa je priljubljena tudi pečenka za pečenje jagnjetine.

Silikonski plesni

Podobno vrsto kuhinjskih pripomočkov se je pojavila v ruskih kuhinjah ne tako dolgo nazaj. Vendar pa je silikon hitro postal priljubljen. Za to je več razlogov. Prvo je, da silikonske oblike omogočajo kuhanje posode, tako da se ne bodo držali. To je neverjetno priročno, zato začetniki in izkušeni kuharji pogosto prenehajo izbirati na silikonu.

Druga nesporna prednost takšnih plesni je velika izbira različnih možnosti za izdelavo kolačev in peciva. Ta vrsta kuhinjske opreme je najbolj primerna za počitnice in otroško peko. Tudi njihov silikon daje primerne oblike za piškote. Največje povpraševanje po pijačah s premerom 5 centimetrov je velikih 18 centimetrov.

Priročnost silikonskih oblik ni le v njihovi raznolikosti, ampak tudi v sposobnosti uporabe te posode v plinskih in električnih pečicah. Poleg tega silikon ne prizadene niti mikrovalov in aerogrill. Edina manjša pomanjkljivost je, da morate za pečenje upoštevati poseben temperaturni režim.Silikonske oblike se ne priporočajo za segrevanje več kot 240 stopinj.

Silikonski kalupi so zelo priročni in so veliko cenejši od izdelkov, izdelanih iz nekaterih drugih materialov. So odlične za izdelavo torte, kolački in piškotke. V tem primeru je to lahko zelo zadovoljen z otroki, če kupujete plesni v obliki svojih najljubših risank ali živali. Oblike pečenja piškotov so precej majhne, ​​zato jih je mogoče uporabiti ne le za pečenje, temveč tudi za zamrzovanje, na primer za sadni led.

Nekateri ljudje verjamejo, da so silikonske oblike zelo nevarne, ker pri segrevanju sproščajo posebne škodljive pline, ki škodijo zdravju ljudi. Dejansko to ni povsem res. Silikona ne moremo imenovati popolnoma varno, vendar v svojih lastnostih precej presega teflonsko neprepano površino, ki je bila v zadnjem času tako priljubljena. Vse je odvisno od temperature ogrevanja. Če ne presegate priporočenega načina, ne sme biti težav.

Članek v temi: Kako pršiti v ponev s kamnito prevleko

Silikonski pecilni kalupi so toplotno odporni, hkrati pa se hitro ohladijo. To je še ena prednost pred kovino. Poleg tega se ne bojijo šokov, zato so bolj primerni kot keramika in steklo.

Kovinski in nepritični

Te možnosti so bile priljubljene, ko so naše babice pečene pecivo in kolački. Kovinske kvadratne in pravokotne oblike so bile odlične za pečenje kruha, okrogle pa so bile uporabljene kot kalup za torte. Danes pekač ni tako priljubljeno, ker so ti izdelki veliko lažje kupiti v trgovini ali kuhati v izdelovalcu kruha. Toda okrogle oblike za sloje torte so še vedno zelo priljubljene. Opremljeni so z odstranljivimi stenami, ki vam omogočajo, da odstranite pecivo, ne da bi ga poškodovali.

Odlična možnost so oblike s prevleko brez paličic, so na voljo v različnih oblikah in različnih velikostih. Na primer, zelo priročno je, da pecivo pijete v posebnih kovinskih jedilnih jedeh z izrezom na sredini. Ta oblika omogoča testu, da je bolje pečen, ne sušite in ne gorijo.

Kovinske in neprepustne oblike so zelo trpežne. Pri pravilni uporabi in negi ta tip kuhinjske opreme traja zelo dolgo. Ne smemo pozabiti, da premaz brez premaza ne prenaša prask, zato ga je treba očistiti le s posebno gobo, vendar v nobenem primeru ne bi smeli uporabiti kovinskih ščetk.

Ločeno je treba omeniti kovinske pečene matice. Veliko jih poznajo, zdaj pa se uporabljajo zelo redko. Oreshnitsa sama je par ponev z žlebovi in ​​vložki, ki so pritrjeni skupaj. V vsako luknjo se vlije majhno količino testa, nato pa se posoda zapre in ogreje, dokler testo ni popolnoma pripravljeno.

Posebnost te naprave je, da ne zahteva uporabe pečice. Podlage za matice lahko pripravimo na plinski štedilnik. Po ohladitvi piškotka se napolni z kuhanim kondenziranim mlekom, ki ga je mogoče mešati z arašidi. Izkazalo se je neverjetno okusno in veliko ceneje kot v trgovini.

Danes lahko kupite električne matice, za katere ne boste potrebovali peči. V njih lahko kuhate po istem principu, hkrati pa je dovolj samo, da v napravi vključite napravo, da dobite okusne piškotke. Sodobne oreshnitsy pogosto imajo premaz, ki ne drži palic, zato je v njih zadovoljstvo kuhati.

Stroški lešnika so odvisni od številnih dejavnikov. Najprej ima proizvajalec veliko vlogo. Poleg tega je pomembna vrsta prevleke in število izrezov za piškotke. Lahko kupite miniaturno različico za šest orehov ali ogrinjala za ogrinjalo za veliko družino za 24 piškotkov. Električna naprava ima pomembno vlogo pri ceni.

Keramika in steklo

Keramične pečene jedi veljajo za najlepše v videzu. Ne morejo samo kuhati, ampak tudi služijo hrano na mizi. Strokovnjaki priporočajo keramiko za pripravo določenih vrst peke. Tukaj je testo sposobno "dihati", tako da bo pečen enakomerno. To je zelo pomembno za nekatere piškote in druge pecivo.

V keramičnih oblikah je zelo priročno pripraviti a la carte posodo, nato pa takoj služiti na mizi. Lahko je vrsta pudingov, lupin ali suflje, ki jih je treba vroči.

Steklo, odporno na toploto, izgleda tudi zelo dobro. V tej posodi je zelo priročno takoj pečiti in servirati jedi. Vendar je treba spomniti, da se bo testo držalo steklene prevleke. Zato, če v tej obliki pripravite torto, ki jo boste morali kasneje izvleči, je treba površino nanesti z oljenim pergamentnim papirjem.

Kljub temu, da so stekleni pečati izdelani iz toplotno odpornega stekla, so precej zapleteni za uporabo. Če se nepravilno nanesejo, plesni preprosto počijo. To je zelo razočaranje, saj bo posoda pokvarjena, gostje nezadovoljni, gostiteljica pa bo imela veliko razlogov za frustracije. Treba je omeniti, da keramične in steklene oblike niso poceni, zato bo nakup novega dodatnega stroška iz družinskega proračuna.

Če želite odpraviti take težave kot razpokano steklo za pečenje, morate vedeti, kako se pravilno ohladi. Taki kuhinjski pripomočki ne prenašajo nenadnih temperaturnih sprememb. Tako ogrevanje kot tudi hlajenje morata biti postopoma. Hitro odporno steklo ni mogoče takoj prenesti iz hladilnika v segreto peč.

Železne in papirne oblike

Ta vrsta jedi za pečenje je zelo priročna in omogoča dobro pecivo. Debele stene omogočajo, da se testo enakomerno peko, vse pa se hitro drži do njih, zato pred začetkom kuhanja morate obraz z oljem ali drugimi maščobami podmazati.

Posoda iz litega železa za kuhinjo se že dolgo uporablja in se je izkazala za dobro. Posebna prednost je, da so zaradi pogoste uporabe pečnice iz litega železa močnejše. So vzdržljivi in ​​ne zahtevajo spoštovanja posebnih pravil, ko skrbijo za posodo.

Za tiste, ki nimajo želje, da se zmešate z umazanimi jedmi, je mogoče priporočiti papirne modele. Primerno je, da se v njih peke piškote, tortice in velike piškote.

V papirnati obliki ne le pečete, temveč tudi poslužujete jedi. Tako bodo dobro ohranjali in ne bodo izgubili svoje prvotne oblike tudi pri dolgotrajnem prevozu.

Obrazci za piškote

Ta vrsta kuhinjske opreme ima nekoliko nenavadno obliko. Kalupi za kolute so lahko izdelani iz različnih materialov, najpogosteje pa so silikonski in kovinski. Opremljeni so z luknjo na sredini, ki daje trdemu testu odlično pečen. Kalupi za piškote so v različnih velikostih. Prehrambene jedi s premerom 18 cm so zelo priljubljene.

Vsak ljubimec s pecivom v kuhinji mora imeti veliko različnih pekarskih jedi. Za tartlete in piškotke je potrebno držati silikonske ali papirne različice, za piškote - z zarezo v sredini, za soufle - keramiko in za pecivo, pecilne jedi so kovinske z odstranljivimi stranicami.

Oglejte si video: Kako se pravi kruh u pekaču kruha

Pustite Komentar