Kuhanje doma: Najboljši recepti za pečeno zelenjavo

V kuhinjskem arzenalu vsake gospodinje bo definitivno knjiga z edinstvenimi in edinstvenimi recepti. S temi kulinaričnimi mojstrovinami poskuša presenečiti goste in prositi domače. V razredu so različne jedi, od vročih predjedi, ki se konča s sladicami. Pečena zelenjava je posebna poslastica, ki jo lahko daleč od vseh gospodinjk. Zato smo vam za vas naredili izbor najbolj okusnih in izvirnih jedi v peči.

Za začetek upoštevajte pogoste napake pri kuhanju. Pravilno je začinjena, začimbena in kuhana zelenjava pustita prijetne spomine in vam bo uspela ohraniti uspešen recept.

Rastlinske jedi so zelo koristne za človeško telo, saj vsebujejo celo vrsto vitaminov, ki so potrebni za vzdrževanje zdravja. Zato se je treba naučiti pravilno kuhati, tako da zelenjava ne izgubi dragocenih lastnosti.

Torej, razmislite o glavni vrsti napak, ki jih začetniki kuharji:

  • Različne rezalne zelenjave. Ta kršitev praviloma izhaja iz naglosti. V naglici se zelenjava različnih vrst razreže v kakršni koli obliki in velikosti. Zaradi tega se nekaj hitro zmelje in začne požgati ali sušiti in izgubiti sok, medtem ko drugi pridobijo samo zlato skorjo. Zato je treba vse sestavine razrezati na enake srednje velikosti.

  • Vso zelenjavo dodajte enako količino olja. Velika napaka je v tem, da vsako zelenjavo potrebuje enako količino olja. Na primer korenovke zahtevajo bistveno manj olja kot gobe ali jajčevci. Glavna stvar je, da ne pretiravajte z odmerkom, sicer bo posoda preveč maščoba. Če kuhate v loncu srednje količine, je dovolj, da dodate nekaj žlic iz masla. Prav tako lahko samo pred-mazate posode in potresete zelenjavo, to bo tudi dovolj.
  • Neuspešna izbira jedi za pečenje. Najboljša možnost za pečenje zelenjave v peči je pekač. Lahko se zdravi z maslom ali uporabite poseben papir za pečenje. Med kuhanjem pečene zelenjave proizvajajo pare. V posodi bo enakomerno porazdeljen - to bo zagotovilo tudi pečenje izdelkov. Plus, najbolje je, da kosi na ravno površino.

  • Pomanjkanje praznih sedežev. Če želite pripraviti okusno posodo, malo zelite in jih vrzite v posodo. Najpogostejša napaka je, da gostiteljica ne pusti prostora med zelenjavo. Zaradi sproščene pare se zelenjava v pečici kuhata mehko in gostota, s katero so sestavine nameščene v posodi, prispeva k temu. Za zmanjšanje tega učinka je treba med njimi pustiti prostor.
  • Nizka temperatura pečice. Priporočljivo je, da pečice pospravite v peči pri temperaturi, ki ni nižja od 210 ° C. Pri pravilni temperaturi bo zelenjava pripravljena v približno 40 minutah. Če je temperatura pod navedenim, in omenite dejstvo, da jed le traja dlje na ognju, boste dobili zelenjavo, ki ni bila pražena do konca;
  • Pomanjkanje vrtenja zelenjave. Ta točka ne pomeni natančnega nadzora pripravljenosti posode in mešanja vsakih 5 minut. Vendar jih je preprosto treba večkrat obračati, drugače bo ena stran pokrita z zlato skorjo, druga pa jo bo odvrnila le iz popolnoma neprijetnega pogleda. Če menimo, da bo povprečna zelenjava pečena 40-50 minut, potem bo dovolj 3 ali 4 mešanje.

Zdaj, ko smo seznanjeni s pravili kuhanja pečene zelenjave, predlagamo, da se seznanite z najboljšimi recepti za pečeno zelenjavo na fotografijah.

Učiti kuhati svoje kulinarične mojstrovine

Zelenjava na žaru

V zadnjem času je ena od najpogostejših možnosti, pečene v peči, lahko imenovana zelenjava na žaru. Vabimo vas, da si ogledate recept na fotografijah, kako hitro in okusno pečemo zelenjavo v peči. Pripravljeno posodo lahko služi kot predjed ali stransko krožnik, lahko pa tudi s solato ali hitro hrano pripeljete z njimi.

Za pripravo obroka potrebujete naslednje sestavine:

  • rdeča paprika, rumena, 1 kos;
  • bučke bučke - 2 kosov;
  • cvetača - 1 glava;
  • paradižnik - 3 kosov;
  • sladki krompir - 1 kos;
  • česen - 1 glava;
  • timijan, rožmarin - po okusu;
  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice.

Zucchini razrežemo v velike podolgovate cevi, medtem ko se koža očisti po volji (fotografija). Nato odrežite vsako papriko v 2 enakih kosov vzdolž zelenjave (fotografija). Cvetovi socvetja so ločeni drug od drugega (fotografija). Jam se razreže v okrogle dele do debeline 2 cm (fotografija). Paradižnik se razreže na 4 enake dele vsakega (fotografija).

Vse razžvepljene sestavine so se izkazale za enako kopanje, kar pomeni, da bodo enakomerno praženi. Sedaj segrejte pečico in jo preuredite v žarčnem načinu. Medtem ko se segreje, sesekljano zelenjavo položite na pekač za pekač, predhodno prekrita s papirjem za pečenje. Postavite v dele, ne da bi mešali drug drugega. Paprika in bučke naj gredo na kožo.

Ko je natovorjen pladenj za pečenje popolnoma pripravljen za pečenje, ga sestavite s tanko plastjo oljčnega olja. Česen je enakomerno zdrobljen v drobilniku, roke, razporejene po površini zelenjave. Postavite nekaj kosmičev rožmarina in malo drobnih rok, posipanje zelenjave.

Po tem oblečite pekač v pečico skoraj pod žarico, vendar ne na spodnjem delu. Čas kuhanja je le 20-25 minut. Potrebno je mešati samo 1-2 krat. Če kože paprike perejo, se ne vznemirjaj. Še vedno jih je treba očistiti. Po odstranitvi posode iz pečice je treba ohladiti. Zelenjavo na žaru lahko hranite v plastičnem vsebniku s tesnim pokrovom. Na že hlajeno posodo lahko dodate bazilika.

Poznavanje recepta za kuhanje zelenjave, Gil, lahko hitro kuhate originalno posodo, ki jo lahko uporabite v različnih različicah.

Rastlinska pečenka z brokolijem

Za izdelavo zelenjavne pečenice s brokolijem boste potrebovali naslednje sestavine:

  • brokoli - 500 g;
  • krompir - 500 g;
  • korenje - 3 kos;
  • srednje čebulna čebula;
  • česen - 1 glava;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • sol, poper, olivno olje - po okusu;
  • koper - 1 kup.

Zaporedje kuhanja:

Za začetek kuhamo krompir in jih mletimo v pire krompir. Dodajte nastalim masnim začimbam, česnom, olju - po okusu. Mešajte in ohladite. Nato kuhajte brokoli v slani vodi, po polni pripravljenosti, jo položite na ploščo, tako da je steklo voda. Čebula, narezana na okus - prstani ali kvadrati, tri korenčka na grobem, nato potopimo na rešetko. Spet lahko dodate začimbe po okusu. Da ogorčica ne izgubi oblike, lahko na korenje ali krompir dodamo 10 gramov škroba, toda to je neobvezno stanje.

Ko so pripravljene vse predhodne sestavine, namažemo pločevino ali jed, kjer nameravate pripraviti zelenjavo. Nekatere zelenjavne pečice v peči so izdelane s folijo. V tem primeru ni dno posode, ki je podmazana, temveč notranja folijska votlina. Potem enakomerno porazdelite pire krompir na njej in zgradite majhne izbokline vzdolž robov.

Nato v pire krompir položite kuhani brokoli in pire prstane obročke. Dobljeno maso potresemo s krušeno čebulo in korenjem. Posodo posušite 40 minut v pečici in pecite pri temperaturi do 190 ° C.

Po določenem času, posodo vzemite iz pečice in pustite, da stoji približno 15 minut, nato pa pokrijte z ustrezno ploščico in se močno obrnite. V primeru, da pečete zelenjavo v foliji, je vse veliko preprostejše. Preprosto povlecite pločevino in odvijte folijo.

Kot vidite iz slik zelenjave, pečene v peči, izgleda kljub temu, da gre za kuhanje.

Ribja kaša "Radost ribiča"

"Radost ribiča" je pečena riba z zelenjavo. Kljub izjemnemu okusu vsaka gospodinja ne odloči kuhati takšne jedi. Ker je to precej težaven proces, morate imeti občutek sorazmernosti pri dodajanju sestavin.

Če želite pripraviti to jed, boste potrebovali:

  • krap ali krap;
  • paradižnik - 2 kosov;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 glava;
  • česen, sol, limona, kurkuma, črna ali rdeča paprika, lovorjev list - po okusu;
  • sončnično olje - 5 žlici: 3 - za predelavo rib, 2 - za zelenjavo;
  • solata - nekaj listov;
  • peteršilj - 1 šopek.

Najprej skrbno očistite in operite ribe. Priporočljivo je, da iz njega odstranite dodatne kosti v največji možni meri. Preko trupa rib naredimo globoke kose nekaj centimetrov drug od drugega.

Nato v skledo pripravite posebno omako: vzemite papriko in jih s pomočjo oči očistite v ploščo (odvisno od želje po okusu) in stisnite sok iz limone. Priporočeni odmerek je pol limone. Tu dodamo tudi kurkuma in 3 žlice olja. Potem, z uporabo drobilca, siri česen. Nastala omaka je treba temeljito premešati in zmešati z ribami, zlasti znotraj izdelanih kosov.

Preostalo polovico limone odrežite na rezine in zamenjajte s poprom, da jih vstavite v te zelo rezine.

Nato nadaljujte s pripravo polnila za ribe. Če želite to narediti, na slabo vročino pršimo čebulo in korenje. Ko ugotovite, da je zazharki skoraj pripravljen, dodajte sesekljano papriko in pokrijte pokrov s pokrovom 10 minut po izklopu toplote.

Medtem ko se mešanica ohladi, na ploščo izrežemo kup peteršilja. Dodajte na praženo maso in premešajte. Potem prenesemo nastalo maso v trebuh krapa in napolnimo polnjenje z lovorom.

Posodo postavite v pečico 50 minut, temperatura mora presegati 160 ° C. Takoj, ko določen čas preide, odstranimo pločevino in bogato mastimo krap (krap) z majonezo. 10 minut se pije v pečici.

Okrasite posodo, ki jo dobite, lahko narežite z limono, zeleno solato, papriko. Še vedno je, da bi našli dobro stransko krožnik in služili posodo na mizi.

Vzmetna košara

Vzmetna košara je hitra verzija mesa z zelenjavo, pečeno v peči. Zahtevane sestavine:

  • svinjina - 700 gr;
  • bučke - 6 kosov;
  • krompir - 6 kosov;
  • korenje - 2 kosi;
  • čebula - 2 kosi;
  • sir - 200 gr;
  • peteršilj - 1 šopek;
  • maslo, paradižnikov pire, sol, poper - po okusu;
  • voda - 250 gramov.

Meso je treba razrezati na velike koščke. Čebula rezani na velike obroče. Cut korenček v obroče ali velike slamice. Squash in krompir bi morali biti nekoliko manjši od kosov mesa.

Na pecilni list, namaščen s tanko plastjo masla, položite meso, nato bučke in krompir. Kulinarična sestava se zaključi s čebulo in korenjem. Potem namažemo paradižnikovo maslo, sol in poper po okusu.

Po tem vlijemo sestavine z vročo vodo, naravnamo količino na oko. Zelenjava ne sme plavati v vodi, ampak tudi ne bi smela biti suha. Pečico postavimo na povprečno temperaturo pri temperaturi 190 ° C 50 minut. Nekaj ​​minut, preden se pripravite, posujte posodo s fino narezanim peteršiljem in naribanim sirom.

Piščanec z zelenjavo, pečeno v peči

Za pripravo pečenega piščanca potrebujete naslednje sestavine:

  • piščanec;
  • srednje velik krompir - 6-8 kosov;
  • sir;
  • curry, črni poper, česen, sol, majonezno olje, paradižnikova pasta.

Začeti pripravljati omako. Vse začimbe in začimbe zmešajte z paradižnikovimi pastmi in majonezo.Dodajte vse sestavine oči, ker ni natančnih zahtev in odmerkov. Nato jo nabijejte okrog 1,5 ure. Medtem ko se piščanca prevleče, krompir lupite in narežite na polovico. Maščo namažemo z maslom, v njej položimo piščanca, nato pa krompir, ga potresemo z naribanim sirom. Pečemo v segreti pečici do 200 ° C 1 uro.

Oglejte si video: Enostaven recept Pečen piščanec z Bio konopljino soljo

Pustite Komentar