Čebula: sorte s fotografijami in opisi

Praza, čebulica in zelena čebula, in koliko jih še poznamo vrste te koristne rastline? Različni viri trdijo, da takšne rastline štejejo od 250 do 900 vrst, vendar se ne uporabljajo v medicini ali na kmetiji.

Najprej je treba omeniti, da vse vrste čebule pripadajo rastlinam Amaryllis sparceae. Treba je opozoriti, da dobro znani česen, ki se tudi znanstveno šteje za čebulo, spada v isto družino.

Vse vrste čebule pripadajo družini Amarillis belušev.

Splošne informacije o vrstah čebule in njihovih lastnostih

Nekateri znanstveniki verjamejo, da znanstveno ime te družine (Allium) izhaja iz latinske besede "burning" (vse), drugi pa menijo, da je njegov izvor posledica latinske besede "vonj" (Hallar). Kakorkoli že, obe različici popolnoma opisujeta glavne lastnosti rastlin te vrste.

Zahvaljujoč tem lastnostim se večina čebule uporablja za kuhanje in gojenje v različnih predelih sveta kot kmetijski obrat. Vendar pa so postale zelo priljubljene nekatere vrste čebule, kot so okrasne rastline za dekoriranje osebnih parcel in gredic. To so rastline z lepimi in svetlemi brsti in izvirnimi listi.

Čebula je koristna za prehlad.

Čebula v medicini

Tradicionalna medicina uporablja čebulice te rastline kot surovino za proizvodnjo zdravil z visoko vsebnostjo vitaminov, tradicionalna medicina pa lahko za to rastlino ponudi več ducat vrst uporabe, od zdravljenja prehladov do zdravljenja ožilja, očesnih bolezni in glavobolov.

Uporabite divje čebule

Divje živali, ki jih ne obdelujejo človeške vrste čebule, ne uporabljajo le divje živali kot zdravilna zelišča, temveč so tudi dobre za ljudi, ki morajo preživeti v naravi ali za turiste, ki želijo diverzificirati svojo prehrano s svežimi zelišči ali okusnim začimbo za dolgočasno kašo.

Divja čebula je zelo primerna za prehrano ljudi.

Vendar pa pogledamo najbolj znane vrste čebule, ki jih goji človeka, in razmislite, kako se razlikujejo drug od drugega.

Pražen ali pearl čebula

Najpogosteje se pora uporablja pri kuhanju, kjer je postal priljubljen zaradi občutljivega in občutljivega okusa in bogate arome, ki je značilna za vse vrste čebule. Najbolj dragocen del rastline je beli del stebla, ki je koren rastline. Upoštevati je treba, da v tej vrsti čebule ni izrazite čebule.

Najbolj dragocen del porca je beli del stebla.

Pojdi v kuhanje

Pred jedjo rastline je treba temeljito izprati iz tal in odrezati večino zelenih listov, saj je težka in ni primerna za hrano. Prav tako je treba izrezati korenine rastline. Preostanek hrane je užiten in porabljen kot del solate, prvi tečaji, pa tudi kot stranski krožnik za občutljivo meso in ribe.

Glej tudi: Kako rasti pora

Pred jedjo je treba pora temeljito sprati z zemlje in odrezati večino zelenih listov.

Divji por

Divja sorta pora - Kavar je zelo cenjen. Najpogosteje jo lahko kupite na trgih zeliščarjev. Ta lok je bolj subtilen, vendar je bolj dišeč, zaradi česar je idealen začin za juhe in marinade.

Divje gojene sorte pora visoko vrednotijo

Dekorativni bolgarski lok

Bolgarski loki, drobnjak in modra čebula se pogosto uporabljajo v dekoraciji in oblikovanju krajine.Te vrste rastlin se ne uporabljajo pri kuhanju, saj imajo preveč gosto steblo, a zaradi svojih svetlih in raznolikih barv so ljudje v dekorju našli te vrste čebule.

Bolgarska čebula se zelo pogosto uporablja v dekoraciji in oblikovanju krajine.

Zanimiva dejstva in uporaba v dekorju

Zanimivo dejstvo je, da takšne rastlinske vrste v svojem naravnem habitatu uporabljajo svetle in pestre cvetje, tako da prestrašijo rastlinojede živali in privabijo čebele, čmrcke in druge vrste žuželk - opraševalcev. Ljudje cenijo bugarsko čebulo za visoko rast in svetlo vijolično cvetje. Njihova elegantna oblika in lepa barva naredijo ta rastlina nepogrešljiva v srednjem sloju dekorativnih del na vrtni parceli.

Ljudje cenijo bugarske čebule za visoke rastline in svetlo vijolično cvetje.

Piva ali šaloti

Šolotna čebula se razlikuje od navadne čebule, pri kateri pod skupnim lupino žarnice obstaja več majhnih lobanj, kot je česen. Zaradi te značilnosti žarnice se rastline redko uporabljajo za hrano, vendar pa so zeleni šalotki zelo visoki. Takšna zelena čebula se uporablja za solate, za oskrbo s prvimi ali preprosto kot vir svežih vitaminov in zelenjave v jeseni in pozimi.

Plemenice se uporabljajo za solate, za obleke prve tečaje ali preprosto kot vir svežih vitaminov.

Rastoči nasveti

Upoštevati je treba, da lahko, če daste šalotke, da rastejo več kot 20 centimetrov, lahko žarnica sprosti "puščico" za cvetenje in gojenje semen, kar ne sme biti dovoljeno. Dovolj je samo, da odrežete dolge poganjke in jih uporabite za hrano, nato pa bo žarnica spet pridelala nove poganjke.

Zeleni poganjki te rastline so bogati z vitaminom C, pa tudi nekaterimi vrstami mineralov, kot so germanij, silicij in titan. V svoji sestavi je zelo različna od čebule, tako da jedo zeleni kalčki iz šalotke zelo pozitivno vpliva na zdravje ljudi.

Zeleni poganjki šalotke so bogati z vitaminom C

Čebula - najbolj znana čebula na svetu

Ime te vrste čebule je bilo zaradi svoje oblike - podobno kot repa. Njegove hranilne lastnosti in koristi so cenili ljudje že več tisočletij, saj so v Sredozemlju začeli rasti že leta 4000 pred našim štetjem.

Treba je omeniti, da žlahtne lastnosti čebule omogočajo uporabo sadik za čebulice in čebulna semena, zaradi česar je ta obrat zelo primeren za kmetijstvo.

Koristi in hranilne lastnosti čebule, ki jih ljudje cenijo več tisočletij

Čebula pri kuhanju

Čebula se porabi zaradi svojih hranilnih lastnosti, arome in okusa. Število jedi, ki uporabljajo čebulo, je težko listirati, saj se uporablja tudi v nekaterih vrstah sladic visoke kuhinje. Čebula se pogosto uporablja pri konzerviranju zelenjave, saj okrepi njihov okus in ima tudi antibakterijske lastnosti.

Uporaba v medicini

Zaradi teh lastnosti je izredno priljubljena v tradicionalni medicini. Pogosto se uporablja za krepitev imunskega sistema, zdravljenja prehladov in gripe. Trenutno se čebula uporablja v skoraj vseh kotičkih zemlje kot eden najpomembnejših rastlinskih pridelkov, bogatih z dušikom, različnih sladkorjev in vitaminov.

Čebula se uporablja za krepitev imunskega sistema

Čebula batun ali kitajska čebula

Izjemno zanimiva rastlina družine čebule se lahko imenuje Tatar ali čebula batun. Njegova nenavadna oblika se uporablja za dekoriranje postelj na vrtni parceli, vendar je najpomembneje, da so listi in stebla te čebule skoraj prvi vir vitaminov in zelenjave na mizi.

Izjemno zanimiva rastlina družine čebule je čebula.

Najstarejša zelena čebula

To je trajnica, ki idealno dopušča zime celo v najtežjih vremenskih razmerah v srednjem pasu in lahko raste na enem mestu že več desetletij, v aprilu pa prosim lastnike s svežim zelenjem.

Zeleni poganjki kitajskih čebule se uporabljajo za hrano, vendar za kuhanje ne smete uporabljati cvetja in semen tega obrata, saj ne nosijo nobenega okusa ali vrednosti arome.

Zgodnja zelena čebula odlično prenaša zimo celo v najtežje podnebje srednjega pasu.

Posebnosti prehranjevanja

Žarnica te rastline se ne uporablja za hrano, ker je zelo slabo izražena, čeprav jo je mogoče ločiti od glavnega gnezda in presaditi novo rastlino. Hkrati v prvem letu življenja je bolje, da ne zelimo odrezati zelenice iz mladega rastlinja, saj bo to oslabilo žarnico.

Treba je opozoriti, da so v tatarskem kalčku votle, debelina stene pa je dovolj velika. Bolje je uporabljati takšne čebule za solate, ločeno predjed za prve tečaje in kot začimba za marinado mesa in rib.

Uporaba zgodnje zelene čebule je boljša za solate

Drobnjak ali drobnjak

Ta rastlina je enaka kot prejšnja, se najpogosteje uporablja pri kuhanju, vendar se uporablja tudi v tradicionalni medicini, kot je skoraj katera koli čebula. Tanki kalčki s svetlo zeleno barvo so idealna dekoracija za gurmanske jedi, in kadar so rezani, se uporabljajo kot polnjenje za pite, so del solat in prvi tečaji.

Piščali se najpogosteje uporabljajo pri kuhanju

Okusne lastnosti čebule

Ta rastlina prenaša zamrzovanje za zimo in po odmrzovanju ne izgubi okusa ali koristnih lastnosti.

Tudi drobnjak se imenuje drobnjak, ker je njegovo perje idealno primerno za rezanje. Čebulice te rastline so podolgovate in redko uporabljajo za hrano, ker nimajo posebnih lastnosti. Hkrati lahko različni tipi dleta vsebujejo različne okuse, od blagih in slanih do dokaj začinjenih, kar nekoliko spominja na okus mladih česnovih kalčkov.

Čebulice te rastline so podolgovate

Jalta ali krimska čebula

Posebnost te rastline je v prvi vrsti barva, saj je žarnica in površina lupin pobarvan v svetlo rdeče-zlati barvi, medtem ko so druge vrste čebule najpogosteje bele ali zlate. Vendar pa je cenjena ne samo zaradi njegove lepote, ampak tudi zaradi njegovega posebnega sladkega okusa, ki je neločljivo povezana z vsemi vrstami čebule. Obrobljena oblika čebulic te rastline in njena tekstura pri rezanju omogočajo še bolj zanimivo dekoracijo jedi.

Žarnica in površina membran je pobarvan v svetlo rdeče-zlati barvi

Edinstvenost krimske čebule

Seveda obstajajo tudi druge vrste rdeče čebule, kot so nizozemske sorte, vendar je takšna kombinacija arome in sladkega okusa, kot je krimska čebula, težko najti. Treba je omeniti, da čeprav ta rastlina lahko gojijo v drugih regijah, rastlina ne pridobi okusa, ki ga tako cenijo kuharji, zato, če kupite resnično čebulo na jalti, je najbolje, da to storite v Krimu.

Pri gojenju čebule je potrebno vodo zelo obilno, saj zahteva tako sestavo zemlje kot tudi vlago. V idealnih rastnih razmerah žarnica dobi natančno tiste lastnosti, ki jih kuharji v zelenih solatah najbolje uporabljajo.

Pri gojenju čebule je treba vodo zelo obilno.

Mongolska ali kamnita lok

Ta rastlina najdemo ne samo v vrtnih ležiščih, temveč tudi v divjini, hkrati pa je okus rastlin skoraj enak. Ta rastlina je nekoliko podobna batunovi čebuli, vendar je višina in debelina njegovih kalčkov nekoliko manjša in okus je bogatejši.

V hrani uporabljajo predvsem kalčki, saj čebulice ne presegajo dveh centimetrov velikosti.Cvetje in semena, ki tvorijo vrh vsakega kalčka mongolske čebule, se ne uporabljajo za hrano. Treba je omeniti, da je ta obrat razširjen na razmeroma veliko ozemlje Azije in se v različnih regijah imenuje drugače. Mongolska čebula je znana tudi kot sibirski divji, bor, kuraj in celo kamnita čebula.

Mongolska čebula je znana tudi kot sibirski divji, bor, kuraj in celo kamnita čebula.

Indijski dekorativni lok in njegove lastnosti

Indijska čebula, čeprav spada v družino teh rastlin, se ne uporablja za hrano, ampak se goji za medicinske namene ali kot dekoracija za obe odprta področja tal v toplem podnebju in kot domači cvet.

Indijska čebula, pridelana za medicinske namene

Razlike od družine

Njena nenavadna oblika in skoraj celo leto cvetenja omogočata, da je ta rastlina zelo priljubljena pri domačih ljubiteljih cvetja, vendar je rastlina potrebna resna skrb.

Termofilne rastline ni mogoče uporabiti kot hrano, ker vsebuje snovi, ki lahko povzročijo draženje tudi po toplotni obdelavi, vendar se te snovi uporabljajo za tradicionalno medicino. V naši državi se najpogosteje uporablja kot dekorativni lok, vendar je koristno vedeti o svojih zdravilnih lastnostih.

Za zdravljenje ran je mogoče uporabiti rezine trupa in maternice

Indijska čebula v tradicionalni medicini

Rezine prsnega koša in materinske čebulice se lahko uporabljajo za zdravljenje ran, razjed, ugriz na živalih. Drobno nasekljana rastlina se pogosto uporablja za ustvarjanje tinkture proti revmatizmu in artritisu, majhni listi rastline pa se lahko uporabljajo za zdravljenje zobe in zmanjšanje občutljivosti zob.

Oglejte si video: 2000+ Common Swedish Nouns with Pronunciation · Vocabulary Words · Svenska Ord #1

Pustite Komentar