Kuhanje doma: najbolj okusne jedi za zimo pesa

Ko je poletna žetev pese uspela, želim ohraniti in uporabiti vsako sadje v hrani.

Seveda imajo poleti prebivalci, ki imajo na razpolago veliko klet, preprosto rešitev tega vprašanja. Kaj pa tisti, ki nimajo prostora za shranjevanje zelenjave, ker so vitamini v zimskem obdobju bistveni? Zelo je preprosto! Ponujamo vam okusne recepte za žetev pese za zimo.

Recepti žetveno peso za zimo - velik in zelo raznolik sklop. To je precej priljubljen način za diverzifikacijo mize, vendar je najpomembnejše, da se ne trudimo, ker je zelenjava že ohranjena, ostane jo le še na mizi. Pesa se kisle, kvass, narejena iz njega sok, džem, kvass, sirup, solate in celo kaviar.

Preberite tudi naš članek Kje je najboljše za kuhanje pese: v pan ali mikrovalovni pečici?

Tu je treba opozoriti, da pesa niso le okusna korenasta zelenjava, ampak tudi koristna. S številom vitaminov, ki jih vsebujejo, in posledično s koristmi človeškega telesa, je ta zelenjava vodilna med svojimi sodelavci. Posoda iz peska pomaga v boju proti rakavim celicam, zaprtju, vplivati ​​na delovanje možganov in znatno povečati vzdržljivost.

Preprosto povedano, to je celoten sklop vitaminov, ki nam lekcije ponujajo za nakup velikega denarja. Toda zakaj, ko nam narava že nudi brezplačno pomoč? In sladkorne pese za zimo - najboljši dokaz tega.

In zdaj se spoznavamo z zelo okusnimi recepti pese, zagotovo je v kuhinjskem arzenalu katere koli hostese.

Marinirana pesa

Marinirana pesa za zimo - odlična jed za mesne in ribje jedi.

Priprava "Brooklyn"

Pesa, kisle v jabolčnem soku z slivami. Če želite pripraviti to prazno, boste potrebovali:

  • pesa - 2 kg;
  • sliva - 1,5 kg;
  • jabolčni sok - 1,5 l;
  • sladkor - 100 g;
  • sol - 1 tbsp. l .;
  • Carnation - 4 kos.

Način priprave: pijte peko in jo kuhajte, vendar ne pustite, da se mehča veliko. Ohladite v hladni vodi, očistite in izrežite v kroge. Sliv je kamen in položen v stekleni kozarec v plasteh. Po polaganju vsakega sloja na vrhu postavite škroba nageljnovih žbic.

Zavijemo se k izdelavi marinade. Ogenjamo sok, soljemo, sladimo. Vrenite in pecite v njej. Končni izdelki se zvijejo in čistijo v temnem hladnem prostoru.

Preberite tudi naš članek Najboljši recepte za soljenje kumaric za zimo.

Marinadna pesa "Rainbow"

Za kuhanje potrebujete:

  • pesa - 1,5 kg;
  • hren - približno 20 g;
  • sladkor - 70 g;
  • citronska kislina - 15 g;
  • sol;
  • voda - 150 ml.

Pesa je treba zalivati ​​50 minut. Nato se ohladi, lupi in razrežemo v velike trakove (lahko uporabite veliko rezilo). Mrenje hrenite z mesnim brusilnikom (ali ga fino sesajte).

Potem pojdite na izdelavo marinade. Razredčimo v vodi s soljo, kislino in sladkorjem. Chop s hrenom s tremi hrenom in prelijemo nastalo marinado. Potisnite banko. Po nekaj mesecih bo zelo prijeten recept sladkorne pese za zimo.

Priporočamo branje našega članka Preproste in okusne recepte za bučke za celo zimo.

Pesa kaviar

Kaviar iz sladkorne pese za zimo - odlična poslastica gurmanov. Gredica je znana po svoji preprostosti in posebnem okusu, pogosto je služila na počitniški mizi. Postopoma so se izboljšali recepti za kremasto peso, vsaka gospodinja pa je dodala svojo lastno lupino na pesto za zimo pesa.

Kaviar "dolgo pričakovano presenečenje"

  • pesa - 1,5 kg;
  • kis - približno 100 g;
  • sladkor - 100 g;
  • čebula - 600 g;
  • rastlinsko olje - 300 g;
  • sol - žlica;
  • paradižnik - 800 g;
  • česen - 110 g;
  • Bolgarski poper - 200 g

Pesa in česen se razrežejo na tanke rezine ali preskočijo skozi rdeče, paradižnike, paprike in čebulo se lahko razrežejo v majhne obroče. Pražite čebulo, dokler ne zavremo, po 5 minutah potapljajte paradižnik v maslo. Po 15 minutah dajte poper in maso prenesite v vrenje. Potem morate dati peko, jo solite, pour kislino in pokrijte s sladkorjem. Dobro pretresite in kuhajte 50 minut. Nato dodajte česen in ponovno premešajte. Kaviar razporedite na banke. Nato potegnite kozarce s pokrovi po 24 urah, ko je vsebina popolnoma ohlajena, jih odstranite v klet.

Preberite naš članek Zimski recept za hrustljavo kisle kumare.

Kaviar "Nežnost"

Zahtevane sestavine:

  • pesa - 1,5 kg;
  • jajčevci - 1,5 kg;
  • jabolka - 1,5 kg;
  • sladkor - 5 tbsp. l .;
  • sol - 1,5 tbsp. l .;
  • rastlinsko olje - 80 g

Mleto pese, jabolka, jajčevci na istih trakovih katere koli debeline. Zmešane sestavine, sol in sladkate v določenih količinah. Gori na ogenj 55 minut. Nastala masa se dovaja v ponev in jo nastavi na najnižjo stopnjo ogrevanja 30 minut. Vsekakor mora biti pokrov zaprt. Nato odstranite pokrov in držite peč za dodatnih 20 minut. Po kuhanju porazdelite kaviar v posodo.

Sladkorna pesa

Najenostavnejši in najbolj priljubljen način za shranjevanje pese za zimo pri hostese je prazno za borscht. Izdelane so zelo preprosto in hitro. Pesa je treba temeljito oprati, olupljati in razrezati na tanke trakove. Olupljeni zelenjava se razgrajuje v plastičnih vrečah in jo doda v zamrzovalnik.

Metoda je zelo priljubljena, saj je komaj oseba, ki pozimi hladno zavrne svežo zelenjavo v bogatem borshtu. Treba je opozoriti, da se na zimske pesne prelive dodajajo tudi drugi sestavni deli borshta: korenje, zelena solata, češnjev paradižnik in poper (lahko jih shranite v zamrzovalniku tako kot pesa). Poleg sveže zamrznjene zelenjave se lahko uporablja tudi soljena ali piklirana pesa.

Vabimo vas, da se seznanite z zanimivim receptom za pridelavo sladkorne pese, pridelanega za zimo.

Sladkorna pesa "Coquette"

Borsch z zelenjavno peso "Coquette" bodo uživali predstavniki absolutne kuhinje in vedno vas bodo prosili za recept. Res je, da bo njegova priprava zahtevala določene materialne stroške, saj tu obstaja več sestavin kot v tradicionalnem borschtu.

Zahtevane sestavine:

  • piščanec - 1 kg;
  • voda - 3 l;
  • čebula - 2 kosi;
  • korenje - 2 kosi;
  • krompir - 400 g;
  • zelje - 500 g;
  • soljena pesa - 450 g;
  • konzervirani paradižniki - 700 g;
  • Bolgarski poper - 3 kosi;
  • konzervirani fižol - 500 g;
  • oljke - 50 g;
  • česen - 4 stroka;
  • začimbe po lastni presoji;
  • medu - 1 žlica. žlica;
  • maslo - približno 15 g;
  • rdeča paprika - 1 kos;
  • marinada sladkorne pese;
  • zelenjava;
  • lovorjev list.

Torej pustite, da se piščanca vre v mrzli vodi, tako da voda nekoliko pokrije ptico. Prav tako takoj dodamo čebulo, olupljene korenje in zelenjavo. Prinesite vodo do vrenja in odstranite nastalo peno, nato jo postavite na majhen ogenj in zaprite pokrov. Čakamo na popolno pripravljenost piščanca (približno eno uro).

Da v panju ne pustite pene, je treba piščancu izvleči, napolnite juho, sperite posodo in jo napolnite z napetim juho. V tem času odlepite perutnino in ga razdelite na tanka vlakna, lahko občasno potresete z brozgo, tako da se piščanca ne zruši.

Nato krompir rezite na majhne kocke. Tanki trakovi rezanega zelja. Po nasvetu strokovnjakov za prehrano, lahko to zelenjavo napolnite z vrelo vodo, pustite jo vreti in zavre približno 10 minut. To se naredi, da se znebimo mikroelementov zelja, kar povzroča neprijetne občutke težnosti v želodcu. Po tem postopku dodajte v juho.

Potem narežite papriko na polovico, odstranite semena in pošljite zelenjavo 7 minut v mikrovalovno pečico. Potem jih vzamemo ven in zlahka odstranimo kožo.

Konzerve paradižnik popolnoma zamenjati sveže v zimskem času. Zmešajte jih z mešalcem.Rešite korenje in jih položite v ponev s kosom masla (to bo omogočilo, da zelenjava ohrani hranila). Po nekaj minutah praženja dodajte zemeljski paradižnik in vžigajte 5 minut na ogenj.

Končno prišel do pese. Marinirane pese lahko kupite ali izdelate ročno. Od bank ekstrakt sladkorne pese in tri od njih na grobo reko. Moj Fassol.

Ko so vse sestavine pripravljene, dodajte krompir, pecil, poper in fižol v juho. Nato dodajte pripravljene koščke piščanca, drobno sesekljanega vročega rdečega popra, brušenega česna, soli, lovorjevega lista in začimb po svoji presoji. Nalijte marinado, v kateri je bila pesa ohranjena, premešajte in položite žlico medu. Hraniti na ogenj, dokler ne vre. Po tem kuhajte 10 minut pri nizki vročini. Dodajte olive.

Pese solate in prelivi

Piščancem lahko dodate skoraj vsako solato. Če govorimo o prehrani in hranljivih nizkokaloričnih solatah, bi bila najboljša izbira zimski recept za solato iz pese in korenja. Prav tako je ta tandem popolnoma združen pri pripravi bencinskih črpalk.

Oblačenje s pese in korenje za zimo se pripravi v skladu z naslednjim receptom.

Zahtevane sestavine:

  • pesa (srednje glave) - 1 kg;
  • korenje - 800 g;
  • paradižnik - 800 g;
  • čebula - 1,5 kg;
  • Bolgarski poper - 1 kg;
  • česen - glava;
  • rastlinsko olje - 100 g;
  • kis - 5 tbsp. žlice;
  • sol - 1,5 tbsp. žlice;
  • zelenice - po lastni presoji.

Operite in očistite vso zelenjavo. Očistimo pese, korenje, papriko iz kože, slednji pa mora odstraniti steblo s semeni. Nato moramo korenje in pesa potapljati na grobo. Čebula, narezana na polovice, poper - v tanke palčke. Prebite paradižnik v mešalniku. Zeleni narezani na krovu.

Po mesenju zelenjave jih je treba položiti v posodo in nalijte v 50 g masla (pol), premešajte in dodajte paradižnik in zelenjavo. Po 20 minutah dodajte drugo polovico olja in vžigajte na ogenj približno pol ure. Ko je čas kuhanja konec, morate dodati česen. Vklopite ogenj pri polni moči 3 minute. Odstranite posodo iz vročine, razredčite s kisom in premešajte.

Nato enakomerno razdelite maso bank in jih zvijte. Ko se ohladijo, jih položite v klet ali v hladilnik do zimskega obdobja. Takšna jutranja pesa in korenje v zimskem času bo odlična priložnost, da prosim družino.

Solata iz sladkorne pese in korenja "Praga"

Lepota tega okusnega sladkornega recepta je, da jo lahko celo jedo jedo kot solato ali stransko jed ali kot ločeno posodo. V vsakem primeru je hitro in okusno. Torej, potrebovali bomo:

  • pesa - 1,5 kg;
  • korenje - 800 g;
  • Bolgarski poper - 1 kg;
  • čebula - 1 kg;
  • sladkor - 80 g;
  • sol;
  • kis - 200 ml;
  • rastlinsko olje - 200 ml.

Poper in razrežite na tanke trakove. Čebula, razrezana na velike polovice obročev. Pesa in korenje so se olupljali in preskočili skozi veliko rezino. Zaspali smo mase v skledi, prelili vodo in počasi ogenj. V drugem vsebniku mešajte sladkor z kisom. Po vrenju dodamo mešanico v razsutem stanju.

Sola sploh ni mogoče uporabiti, saj ta preliv pomeni sladek okus. Če dodate, potem določite količino kosov "po očesu". Zadržujemo solato ogenj eno uro, nato pa jo vzamemo ven in jo položimo v pločevinke. Zložite jih in spustite pokrov pred zimo.

Kaj naj storim s peclji?

Kljub priljubljenosti sladkorne pese sami ne pozabite na vrh pese (listi pesnih lističev se lahko zamrznejo tudi v hladilniku). V starih časih je bilo veliko bolj priljubljeno kot danes. Ni presenetljivo, ker vsebuje večkrat več hranil kot v samem zelenjavi.

Takoj, ko se na postelji dvignejo prvi listi, jih lahko dodamo v solate in čebulo. Dovoljeno vrelo in sveže stanje.Glavna prednost vrhov je prisotnost vitamina U, ki ne dopušča, da bi naše telo starostno, s čimer podaljšuje mladost in svežino. Uporaben bo tudi za razjede na želodcu in želodcu. Vitamin P se uporablja kot profilaktična proti sklerozi in krepi stene krvnih žil.

Za dekleta, ki skrbijo za svojo sliko, je koristno vedeti, da vrhovi pesni listi vsebujejo betain, snov, ki spodbuja hujšanje in izgorevanje maščob. Res je, da se za želeni učinek redno porablja vrhove pese za zimo in v poletnem obdobju.

Koristna dejstva o pesa

In nazadnje, želim poudariti glavne splošne zasluge zelenjave. To je:

  1. Da bi ohranili barvasto barvo pese, med kuhanjem dodajte ½ čajne žličke kisa.
  2. Za lažje piling kože potopite peko v hladni vodi.
  3. Če ima telo težko kovinsko zastrupitev, je najboljše ljudsko sredstvo pekovski sok.
  4. 2 kapljice svežega soka v vsaki nosnici bodo pomagale pri mrazu.
  5. Če imate glavobol, namažite bombažno volno v sok iz pese in jo držite v ušesih.
  6. Žlica kisa na 100 g sladkornega soka bo pomagala pri angini. Gargle z mešanico za en teden.

Slastni recepti sladkorne pese za zimo bodo razvejali vašo mizo, presenečenje gostov in prosim ljubljene. Kuhaj z užitkom in uživaj v obroku!

Oglejte si video: Teach every child about food. Jamie Oliver

Pustite Komentar