Hitra in učinkovita torta, okrašena s testo

Domače pite - ponos številnih gospodinj. Da bi jim dali čudovit videz najpogosteje uporabljenega sladkorja v prahu. Če okrasimo testo, je treba vedeti, kateri elementi ohranjajo svojo obliko med pečenjem. Približuje proces kuhanja sladico z domišljijo, lahko ustvarite resnično mojstrovino kuhanja. Glavna stvar je kuhati torto v dobrem razpoloženju, občutek navdihnjen. Postopek razmislite podrobneje.

Rozete in žepke

Tudi če torta ni zelo uspešna, okraski bodo pomagali popraviti napake hostesa. In to ne pomeni, da morate pol dneve izrezati dekorativne elemente: včasih celo najpreprostejše slike dajejo proizvod apetiziran videz. Nekatere od njih so vrtnice in črtice. Takšni okraski izgledajo dobro na odprtih in zaprtih pite.

Najprej morate potegniti testo in ga nato pogosto razdeliti na 5 delov. 3 deli bodo šli na podlago za polnjenje, in 2 - za dekoriranje. Po oblikovanju peciva, nadaljujte z ustvarjanjem dekor. Lepo pecivo iz kvasa je precej plastično, zato se težave ne smejo pojaviti.

Preostanek testa se oblikuje v obliki pravokotnika z dolžino, ki je enaka premeru pogače (če je okrogla) in debela približno 5 mm. Izrežite v trakove širine 3 cm. Vsakemu traku naredite spikelet videz, zaostritev vrha in rezanje vzdolž robov po 45 kotih.o. Okrasite iz testa za pite na polnjenju, pri čemer skrivamo podnožje ploščic pod stranicami izdelka.

Pečenje je že dobilo nenavaden videz, vendar ga lahko še bolj privlači z dodajanjem vrtnic iz testa. Iz preostalih trakov oblikujemo več kroglic, jih zvijamo v majhne podolgovate ploščate pecivo in jih zvijamo z zvitki, nato pa jih narežemo na polovico. Nastavite elemente v križiščih, spustite »cvetove« s prsti.

Da bi vrtnice izgledale bolj realistično, lahko okrasite testo in listje. Če želite to narediti, prepustite preostalo testo v dolg trak ne širine več kot 2 cm in ga razrežite na 3 cm koščke. Nato obritite vrhnji vrh in naredite zareze vzdolž robov (kot v primeru s čopiči). Okrepimo vrtnice z listi in izdelek postavimo v pečico.

Pigtails, zigzags, srca

Večina sladkih pite je odprta. Za take možnosti so popoln nakit v obliki pletenice, zigzagi ali srca, ki so ločeni ali rešetke. Preden okrasimo torto s testom, korak za korakom bomo preučili proces izdelave dekorativnih elementov.

Če želite ustvariti pletenice, prepletite testo v tanko plast in ga razrežite na trakove, široke ne več kot 1 cm. Ožji detajli so, bolj elegantni bodo okraski. Tkanje čiste pletenice, ki uporabljajo za vsak 3 ali 4 trakovi. Dolžina dekor elementov mora biti enaka širini torte. Okrasje postavimo na polnjenje, skrivamo konce pletenic pod robom.

Svinčnik se lahko uporablja tudi za okrasitev slanih medenjakov. Element je širši in daljši, z trakovi širine 1 cm. Potem smo dekor postavili okoli oboda izdelka in ga postavili v pečico.

Če niste seznanjeni s tehniko tkanja, pomagajte z zrezkom, ki je z ostrim nožem odrezan iz tankega sloja testa. Na prvi pogled proces ni težak, vendar je treba upoštevati, da bo pečenje najbolj privlačno, če se ohranja sorazmernost vseh elementov. Torej, ko naredite zigzags, jih poskušajte narediti enake. Končni deli ležijo na polnjenju na enaki razdalji drug od drugega, pri čemer skrijejo konce pod robom.

Ker je mogoče torto iz kraškega testa okrasiti z metodo kontinuiranega premaza z ločenimi elementi, bomo proces podrobneje preučili z uporabo primera srca in podobnih slik. Oblika elementov je popolnoma odvisna od polnjenja: listi so primerni za pečenje z gobami, ribji proizvodi so pogosto pokriti s stiliziranimi lestvicami, običajno je okrasiti pite z marmelado ali marmelado s cvetjem.

Za izdelavo elementov bo potreben majhen kalup za piškotke. Testo potegnite v tanko plast in stisnite čim več delov, kot je potrebno, da pokrijete površino torte, nato pa jih položite, rahlo prekrivajte druga drugo. Srce na sladki torti se lahko posuto s sladkorjem, na mesu - za mast z jajčnim rumenjakom.

Proteinsko testo

Če je potrebno dekoracije testa večbarvne ali lažje od baze, uporabljamo enostaven, a učinkovit recept. Vzemimo 500 gramov visoko kakovostne moke in 250 gramov svežih beljakovin iz piščančjih jajčec (razmerje po masi mora biti vedno 2: 1). Moko presežite v mešalno posodo in prelijte beljakovine. Beat, dokler mešanica ni debela in elastična.

Ker beljakovinskega testa ni mogoče shraniti dlje časa, takoj naredimo dekor. V nasprotnem primeru zavite snov v folijo in jo položite v hladilnik (vendar ne več kot 1-2 ur).

Za okraševanje testa za peko beljakovin iz kvasovk razvaljamo tanko plast in plesni izrežemo več enakih elementov. Odprte pite z dekorjem v obliki jesenovih listov bo videti zelo izvirno. Barvanje okraskov bo zahtevalo:

  • zelena, rdeča, rumena barva hrane;
  • 3 krožniki;
  • voda;
  • kulinarična krtača.

Razredčite barvo vsake barve z majhno količino vode. Izrezajte liste s pomočjo kalupov. Da bi se dekor bolje držal, je treba testo kvasovkati s pelenim piščančjim rumenjakom.

Potem barve listov, jim dajejo videz jeseni listi. Na enak način se lahko elementi druge oblike obdelajo z barvili ene ali več barv. Da bi karamelno odtenek dali dekoraciji, uporabite granulirani sladkor, dodan k piščančjem rumenjaku. Intenzivnost barve je odvisna od količine sladkorja. Če si dajo 1 rumenjak ½ tsp. pesek bo barva zlata. Če povečate količino sladkorja na 1 tsp, bodo okraski imeli temen "opečen" senco.

Na koncu bi rad svetoval: študij specializirane literature, po možnosti z ilustracijami, ki prikazujejo, kako okrasiti torto korak za korakom - s fotografijo pred vašimi očmi boste imeli veliko več možnosti, da natančno izvedete vse manipulacije. Takšne informacije bodo koristne tako izkušenim kuharjem kot gospodinjam, ki bodo pravkar naredili prve korake na tem področju. Poskusite izbrati svoj recept in morda bo postal tradicionalen za prihodnje generacije vaše družine.

Oglejte si video: Epifiz Bezi Nasıl Temizlenir - Zihin Gözü ilacı - 3. göz

Pustite Komentar