Preprosti in okusni recepti iz purana

Perutnina vsak dan je na mizah milijonov Rusov. Najljubše jedi so purane, preproste in okusne: recepti za njihovo pripravo najdete v skoraj vseh kuharskih knjigah. Ta razpis in lahka mesa nima le neverjetnega okusa, temveč ga tudi popolnoma absorbira in ima številne druge pozitivne lastnosti. Meso Turčije vsebuje vitamine, minerale in druge koristne snovi.

Poleg tega je purana prehrambeni proizvod. Meso te ptice je super za tiste, ki gledajo svojo sliko in zdravje. Najslabši del puranskega trupa je dojka. 100 gramov kuhanih prsi vsebuje približno 100 kalorij. Zaradi prehranjevalnih lastnosti in občutljivega okusa mnogi gurmani raje gurmanske purane - preproste in okusne jedi iz mesa te ptice, malo ljudi ostane brezbrižno.

Seveda je danes najbolj priljubljena jed v številnih kulah (zlasti v ameriški) celotna pečena ptica. Ta purana jed, recept, ki skupaj s sliko, priloženo spodaj, postane glavna dekoracija praznične mize na številnih praznovanjih. In to sploh ni presenetljivo! Slastna hrustljava skorja in neprekosljivo okus pečene puranje bodo navdušili tudi najbolj hiter gurman.

Mimogrede: ena trupna purana lahko hrani 12-15 ljudi!

Nizko kalorične posode s fileji iz purana

Solata z zelenjavo

Ko govorimo o dieti puranskega fileta, ne moremo omeniti solate. Najlažja solata se pripravi z dodatkom svežih zelišč in zelenjave. Najprej morate kuhati filet, jo ohladiti in rezati na rezine. Potem je potrebno dodati sesekljano sladko popro in svežo kumar, sesekljan v polkrogih, listi solate v solzijo, drobno sesekati peteršilj in zeleno čebulo. Končno, morate dodati meso, poper in kumare, nato sol in premešajte. Posodo lahko poljubno izpolnite z naravnim jogurtu ali rastlinskim oljem.

Jabolka in celery solata

Druga nizko kalorična solata puran - z dodatkom zelenih jabolk in zelenih stebel. Hitro kuhanje in enostavna purana jed - samo tisto, kar potrebujete za lahkotno večerjo! Najprej morate rezati na majhne koščke kuhanega filetovega fileta. Potem je potrebno luščiti jabolko, ga razrezati na trakove in potapljati z limoninim sokom, tanko izrezati zeleno, izrezati zelene čebule v tanke obroče in drobno sesekati peteršiljne sprigove. Vse sestavine je treba mešati, sol in sezono z naravnim jogurtu.

Parni kotli

Zelo preprosto je pripraviti jed. Idealen za prehrambeno hrano. Potrebne sestavine - puranji file, majhna čebula, piščančje jajce. Fillet in čebulo, da kuhamo nadev z uporabo mesne mlinice. Dodajte ji surovo jajce, sol, malo črnega popra. Za sočnost lahko sesekljate nekaj kosov svežega peteršilja. Mince dobro gnetite, tvorijo iste hamburgerje. Kuhajte v dvojnem kotlu približno 30 minut.

Pastrama

Glavno področje uporabe turškega fileta je jedi, katerih recepti so najlažje učiti. Na primer, pastrama je alternativa šunki in klobasam, odlično primerna za vse vrste sendvičev. Hkrati pa je pastrama veliko bolj uporabna kot shranjevanje prekajenih izdelkov in manj kalorij.

Za kuhanje pastrami morate v posodo položiti 2 puranskega fileta in preliti marinado. Za kuhanje marinade, morate raztopiti 2 žlici v topli vodi. l sol, nato dodajte 1 lovorjev list, razdeljen na več kosov. Filete moramo pustiti marinirati 12 ur.Po tem času je treba file odstraniti iz marinade, dobro posušiti in ga razsipati z gorčično omako. Za omako morate mešati 1 žlico žlici. l gorčica, 1 žlica. l paprika in 0,5 žličke. črni poper. Nato fileto zaviti s kulinarično nitjo in pečemo pri visoki temperaturi (približno 250 ° C)oC) v 15 minutah, po katerem je že končana pastrama ostala v peči, dokler se popolnoma ne ohladi (za zaprtimi vrati).

Dnevne turške jedi v peči

Ne obupajte, če vam odsotnost multicookerja ne dopušča kuhanja turških jedi, ki vas zanimajo - v pečici dobite tudi precej dobre obarje in kaše iz mesa te ptice. Tukaj je nekaj priljubljenih receptov.

Ragout v paradižnikovi omaki

Preprost recept za vsakodnevno večerjo. Ločeno na to obara lahko kuhate riž ali krompir kot stransko krožnik. Za obara boste potrebovali puranje file, čebulo, sladko papriko, zrele paradižnike, česen in paradižnikov paster. Začimbe lahko izberete po svojem okusu. Fillet je treba rezati na rezine, poper - slama, čebule - polovice. Vse te sestavine je treba premestiti v mastno obliko. Potem je treba prihodnost obara posipati z začimbami in v pečici postaviti 10 minut. V tem času morate kuhati omako. Paradižnik mora biti drobno sesekljan, česen - iztisnite, dodajte paradižnikovo pasto v zmes, premešajte. Vzemite obrazec iz pečice, prelijte obara s paradižnikovo omako in pecite, dokler ne kuhamo.

Turški file v kislo smetano

Seznam receptov za okusne purane jedi ni mogoče zamisliti brez te posode. Njena lupina je omaka na osnovi kisle smetane ali kreme z nizko vsebnostjo maščob, idealna za to ptico. Konec koncev je zelo pomembno, da se meso ne izsuši in nežno.

Fillet je treba rezati na rezine in preliti z limoninim sokom. Čebula, razrezana na polovice, česna - tanke plošče. Nato morate mešati meso, čebulo, česen, vaše najljubše začimbe in kislo smetano, nato pa maso prenesite v oljni kalup, v pečico in pečemo do konca. Ko se lahko posodite, se lahko posejate s sesekljano zeliščo.

Pečen file purana s paradižnikom in sirah

Velika izbira za družinsko večerjo. Kot pri vseh piščančjih jedeh je pomembno, da ga ne pečate pri peki. Fillet je treba drobno sesekljati v obliki kosmičev in dati na mazan papir za pekač. Potem je meso treba zamazati s kislo smetano in posuti z začimbami, na vrhu pa položiti kroge paradižnika, polovice čebule in česno ploščo. Potresemo z naribanim sirom, ga damo v pečico in pečemo, dokler ne kuhamo (približno 1 uro). Da meso ne požge, po pol ure jo lahko dobite, nalijte malo kuhano vodo na pekač in ga vrnite nazaj.

Pečice za pečice

Posoda se peče v lončkih. Kombinacija sestavin je lahko katera koli. Najpogosteje je to file purana, krompir, korenje, čebula, gobe. Za boljši okus, čebulo, korenje in gobe se predhodno ocvrte v rastlinskem olju. Potem se krompir, file in pražena zelenjava položijo v lončke v plasteh. Sol in poper vsako plast. Nato v lončke postavite kos masla in nalijte malo lahke bučke. Pečemo posodo do konca (približno 1 uro). Pred služenjem lahko hrano posodite s svežim peteršiljem ali koperjem.

Svečane puranje jedi

Rolls s sirom in oreščki

Okusno praznično turško krožnik. Priprava ni tako težka, kot se zdi na prvi pogled. Filete morajo biti drobno sesekljane (približno 1-1,5 cm), zavržene, sol, poper, polnili na njem in jih zvitati. Za polnjenje boste morali mešati nariban sir, sesekljane orehe, česen in peteršilj. Nato morate zvitke vstaviti v posodo za pečenje, rahlo posuta z rastlinskim oljem (bolje je uporabiti oljčno olje) in pokriti s folijo. Pečemo posodo v dobro segreti pečici (približno 200oC) v 30 minutah.Če potrebujete lepo skorjo, potem morate odstraniti 10 minut pred pripravljenostjo folije.

Valji niso samo pečeni v pečici. Da bi dobili bolj zadovoljujočo prigrizek, jih lahko pred-frite v ponvi, zavijete s slaninami. Vsako posodo lahko kuhate na nov način, samo spreminjate sestavo polnila. Lahko je katera koli - vse je odvisno od kulinarskega fanatizma. Glavna stvar - sestavine, ki so odlično združene. Najpogostejše prelive so kuhano jajce in zelena čebula, ocvrt gobe in korenje, sir in suhe marelice, sir in suhe slive, šparglji in brokoli.

Baked Turčija (vnaprej prevlečena)

Najprej je treba ptico postaviti v veliko posodo z marinado, kjer jo pustimo na dan. Sestava marinade (za perutnino, ki tehta 6 kg) je 4 skodelice soli, 3 skodelice sladkorja, 2/3 skodelice mletega črnega popra. Vse sestavine je treba mešati, vliti v vodo (okrog 10 litrov), dodati sprig svežega timijana in rožmarina. Marinada mora popolnoma pokriti ptico. Če ni dovolj, je potrebno dodati več vode.

Ko je piščanka prevlečena, jo je treba dobro posušiti in nežno dati dišeče olje pod kožo. Za pripravo boste morali vzeti 200 g mehkega masla, 3 česna česna, 1 majhno šalotko, 1 žlica. l zemlja brina. Vse sestavine je treba po želji dodati svež peteršilj, timijan ali rožmarin.

Potrebno je, da pecete na rešetki, postavite lonček na dno (v njej morate piti 2 skodelice vode). Temperatura pečenja - 180oC. Najprej se ptica peče 2 uri, prekrita s folijo. Potem folijo odstranite in pečemo še 1 uro, dokler se ne pojavi apetitna hrustljava. Posodo lahko služi s poljubno stransko krožnico - lahko je pečena zelenjava, kuhani krompir ali drobljen riž.

Oglejte si video: Steak v naravni omaki

Pustite Komentar