Kako sterilizirati kozarce v pečici

Poletje je težak čas za številne gospodinje, saj je le nekaj mesecev potrebno ne samo pridelovati pridelkov, temveč tudi, da ga lahko ohranimo, tako da lahko v hladnem vremenu plešete goste z dišečim ohranjanjem. Sterilizacija kozarcev v pečici je eden redkih načinov za uničenje bakterij na steklenih posodah. To je potrebno, da ohranimo ohranjeno vso zimo in ne pokvarjeno.

Predhodna priprava

Pred sterilizacijo steklenih izdelkov jih je treba temeljito oprati. Kako najbolje to narediti, katere snovi je mogoče uporabiti za to, in ki jih ne more, pa tudi veliko drugih stvari, ki jih najdete spodaj.

Preden začnete pranje kozarcev, jih je treba natančno preučiti. Vsi stekleni izdelki z razpokami in žetoni na vratu, ki so v prahi - niso primerni za konzerviranje. Banke s katerimi koli drugimi pomanjkljivostmi, ki preprečujejo hermetično zamašitev, prav tako odstopijo.

Steklene posode z navojem zahtevajo posebno pozornost, kajti pred pranjem jih je treba zatakniti po tipkanju vode in preveriti tesnost pokrova. Podrobnosti o takem preverjanju bomo podrobneje razpravljali.

Prebivalci naše države se ne obnašajo kot vsi ostali! Ne izterjamo kozarcev z rezbarijami, vendar pa "domači" pokrovi takoj vstopijo v koš za smeti, in ko pride čas za konzerviranje, se začne iskanje. Naši pokrovi niso vedno primerni za banke "import", saj so nekoliko večji, zato je najbolje, da takoj preverite gostoto njihovega prileganja, da ne izgubite.

Metoda preskusa puščanja

V stekleno posodo nalijte vodo (vročo ali hladno), nato pa obrišite celoten zunanji del s suho krpo, ne da bi pozabili pokrov. Zdaj zaprite kozarec in ga dvignite nad mizo, močno pretresite. Z dobro tesnostjo bo miza ostala suha in če se na njej pojavijo kapljice, gostota zapiranja ne zadošča za konzerviranje. Ta metoda za preverjanje vseh plovil.

Kako se oprati in kaj?

Napolnite posode za konzerviranje z vodo tik pod vratom in pustite 2-3 ure. To je potrebno za zagotovitev, da so posušeni mikroorganizmi in bakterije, ki jih ne vidimo, namočene in jih je mogoče zlahka odstraniti med naslednjim pranjem.

Med vsemi detergenti je bolje dati prednost dokazanim v preteklih letih - to je soda. Z njeno pomočjo se lahko različne onesnaževalo zlahka očisti, ne pusti pa neprijetnega vonja, ga je enostavno izperiti. Ob pranju pločevin je ena skrivnost, nova gobica. Ne obstajajo ostanki živilskih in živilskih klic, ki so prisotni na tistih izdelkih, s katerimi peremo plošče.

Pokrovi ni treba napolniti z vodo in oprati tovarniško mazivo, ki lahko v pločevinkah pokvari proizvode, zahteva vročo vodo in milo ali detergent.

Stare ovojnice je treba pred ponovno uporabo zdraviti, saj vsebujejo tuje vonjave, mikrobe in druge neželene sestavine. Po pranju se ti pokrovi dajo v rezervoar in napolnijo z vodo, dokler ne pokrijejo vseh izdelkov. Dodamo tudi malo kisa ali sokov iz polovice limone.

Sterilizacija

Lahko pospravite kozarce na več načinov, od katerih je vsaka učinkovita na svoj način. V glavnem steklene posode so sterilizirane s paro, vendar je tudi suha metoda. Zdaj bomo poskusili razmisliti o najbolj priljubljenih načinih zdravljenja v državi in ​​se naučiti, kako sterilizirati kozarce v peči.

Sterilizacija v posodi

Ta metoda se najbolje uporablja, če število pločevink ni preveliko. Na dnu globoke posode morate položiti majhno brisačo, na vrhu katere so posode s steklenimi stekli nameščene skupaj s pokrovi.Če je več kozarcev, med njimi postavite drugo brisačo, da se izognete stiku.

Mesec napolnite z vodo, dokler se kozarci in pokrovi skrivajo pod vodo. Vse to postavite na ogenj in zavrite 5-10 minut, po tem pa bodo stekleni izdelki pripravljeni za konzerviranje. Koliko steriliziranih pločevink v peči se navede v ustrezni količini.

Sterilizacija s paro

Za takšno metodo obdelave lahko uporabite kakšno posodo, kot je potapljača, ponev, vrč, vendar je najboljša možnost še kotel. Edini pogoj je, da mora imeti ročaj za spuščanje, saj je v sodobnih modelih najpogosteje fiksiran, zato je nemogoče potiskati kozarec.

Druga dobra možnost - dvojni kotel s cvetnimi listi. Ta izdelek lahko enostavno vstavite v posodo katere koli velikosti. Na primer takega izdelka upoštevamo metodo sterilizacije s paro.

Nalijte vodo v lonec, vendar ne veliko. Sedaj, ravnanje cvetnih listov, v notranjost postavite parni stroj. Postavite kozarec in obrnite vrat. Ko vreli vodo, je treba steklen izdelek pustiti na dvojnem kotlu še 5-7 minut. Če želite odstraniti kozarec, obvezno nosite rokavico ali krpo v roki. V nasprotnem primeru je velika verjetnost opeklin.

Zdaj je mogoče sterilizirano posodo položiti na ravno površino (na primer na mizi), potem ko je na njej postavila suho, čisto brisačo. Če postavite vročo posodo na mokro ali mokro mizo, se bo počutila z 90% verjetnostjo.

Po ohlajanju steklene posode lahko začnete v njej pripraviti zelenjavo ali sadje, ki je nujno vroče.

Sterilizacija pločevink v peči

Mnogi menijo, da je ta metoda najpreprostejši in najbolj zanesljiv, saj lahko več izdelkov obdelujemo hkrati. Po pranju se posode ne posušijo, ampak se obrnejo in dajo v pečico, ki mora biti na tej točki hladna. Lahko položite banke in vratu, vendar zaradi visoke togosti naše vode na dnu bela cvetica, ki, čeprav ne prinese škode, a izgleda grdo. Kako sterilizirati kozarce v peči brez neprijetne plošče - jih obrnite.

Jarice so nameščene tako, da se ne dotikajo. Med segrevanjem se lahko izdelki, ki stojijo blizu, zlomijo in to je nezaželeno. Ogrevanje pečice do maksimuma ni priporočljivo. Najprej preklopimo na najmanjšo sliko, nato pa temperatura sterilizacije pečice ne sme preseči 150-180 stopinj.

Če želite pomikati in pravilno začeti odštevanje, izkušene gospodinje priporočajo pogled na vrata pečice. Po vklopu se mora znojiti, po nekaj minutah pa se bo steklo vrnilo v prvotno stanje. Ko zadnji kapljici izginejo od vrat, lahko vklopite časovnik.

Po 5-10 minutah izklopite pečico in rahlo odprite vrata, kar daje bankam možnost, da se ohladijo. Po sterilizaciji so posode zelo vroče, zato ne priporočamo vlivanja tekočine ali dajanja v rastlinsko sadje in sadje. Posodo odstranite s krpo ali z lepljenjem. Sterilizacija pločevink v električni pečici poteka po istem principu.

Lahko ugotovite, če je pločevinka pripravljena za konzerviranje z mokrim prstom. Če voda na steklu šči, potem zelenjavo prepustite še prezgodaj. Ni priporočljivo, da vlijete tekočine v vroče steklene izdelke, saj lahko pokažeta padec temperature. Če šibek po dotiku ni sledil, lahko začnete ohranjati.

Prednost te metode sterilizacije je preprostost. Ne tako dolgo nazaj je bila predelava pločevink izvedena z marinado, ki jo je bilo treba večkrat nalivati ​​in zalivati, a s sodobnimi pečicami je postalo vse lažje. Zdaj se tekočina izlije enkrat, po kateri lahko takoj zaprete kozarec s pokrovom in zavite.

Blanširanje

Zelenjava v topli kozarci je vroča. Za segrevanje pridelka mora biti blanširan. To je pomembno pravilo, ki steklenim vsebnikom omogoča ohranjanje integritete.

V lonec smo postavili na ogenj, po vrenju pa plin zapremo in ga pustimo na peči. Medtem pripravljeno sadje, skupaj z začimbami, postavimo v cedilo, nato pa ga za minuto potopimo v vrelo vodo. To morate storiti trikrat.

Po tej obdelavi se sadje skupaj z začimbami dajo v sterilizirane in še toplo pločevinke, po katerem dodamo kis (če je potrebno), prelijemo marinado, skoraj pod vratom. To je potrebno, da v notranjosti hranimo najmanjšo količino kisika. Zdaj pokrijte s kuhanim pokrovom in zvijte. Tudi kozarce lahko zavijete v toplo odejo, ki bo varovala vašo zaščito pred eksplozijo.

Sterilizirajte kozarce v mikrovalovni pečici

Po pranju kozarcev pustite 2-3 cm vode iz dna in položite v mikrovalovno pečico. Vklopite opremo za 700-800 vatov, sterilizirajočo zmogljivost za 2-3 minute. V tem času se voda vre in izhlapi, zaradi česar pride do sterilizacije.

Mikrovalovi so drugačni, toda tri litrska kozarec, ne glede na to, kar bi rekli, ne bo v nobenem položaju, zato ga je treba obdelati lažno. Sterilizacija plinskih pločevink v peči bo bolj praktična. Voda v ležeči moči nalijemo enako količino kot za kozarce za talno litje. Vklopite zgornjo moč in istočasno sterilizirajte.

Sterilizacija pločevink s kovinskimi sponkami in steklenimi pokrovi

Gumijaste tesnila, ki jih najpogosteje prihajajo v to vrsto, je treba temeljito sprati in nato kuhati minuto ali dve. Konzerve v takšnih steklenih posodah je bolje za pire ali sok iz sadja. Sterilizacija pečic takšnih posod ni možna.

Polnilo kozarec na oznako (to je zelo pomembno, ker v nasprotnem primeru tesnost zapiranja ni zagotovljena), postavite gumijasto tesnilo na pokrov in ga zaprite, ga potisnite navzdol. Zdaj je potrebno vse to sterilizirati.

Sterilizacija pločevink s posnetki

Na dno posode postavite majhno brisačo, da se izognete steklu, ki pride v stik s kovino, in v njej položite kozarec. Nihče ne morete postaviti, temveč nekaj naenkrat, potem ko ste jih premaknili s tkaninami. Nalijte hladno vodo, dokler ne pokrije kozarcev stebrov, to pomeni, da mora biti nivo vode nad pokrovi.

Ko vre v notranjosti plovila, tlak narašča, kar sčasoma presega atmosferski tlak. Ko se to zgodi, se bo zrak začel iztisniti iz pločevinke, kar lahko vidimo skozi mehurčke, ki vzhajajo iz vode. Zaradi visokega tlaka tekočina ne more priti v notranjost.

Polliterenske kozarce je treba sterilizirati vsaj 15-20 minut po vreli vodi. Po obdelavi premaknite vsebnike v mizo in pustite, da se ohladijo. Med hlajenjem tlak v notranjosti kapljic, ki omogoča, da se kapice "držijo" na vratu, ki tesno zaprejo vsebino.

Ne glede na izbrano metodo sterilizacije predhodno operite kozarce, ker zdravljenje ubije samo klice, a ne umije umazanije. Ne pozabite preveriti tesnosti kapic, preden jih sterilizirate in jih uporabite. Upoštevajte, da je obdelava pločevinke nekoliko drugačna od preproste sterilizacije, pa tudi izdelkov s posnetki.

Oglejte si video: Range Rover Evoque jazda premiéra - Maroš ČABÁK

Pustite Komentar